פירה בטטה בניחוח הודי עם פולי סויה, כוסברה וצ'ילי
מנה מפתיעה, צבועית ומזינה
מתכון שאריות והפתעות
מתכון שאינו רק טבעוני אלא גם אקולוגי. מכל מה שנותר במקרר ניתן להכין הפתעה גדולה. להלן דוגמה למנה מפנקת וחגיגית
לביבות בריאות אפויות עם כרובית, בטטה ותירס בסגנון הודי
לביבות ירק אפויות עם שפע ירקות בסגנון הודי של שף עומר גרסון
תבשיל שעועית המוגש לצד בורגול, אורז, פתיתים או פסטה
את התבשיל יש להגיד לצד בורגול, אורז, פתיתים או פסטה. המתכון של של הנטורופטית שירי מזור עבור ילדים אבל לא רק בשבילם
כיסוני אורז טבעוניים של רויטולה
יש שיקראו לו Spring Roll רויטל סוסנקו מעדיפה לתת לנו את המתכון שלו, שמבוסס על מתכון של השף אהרוני עם אינטרפטציות שלה
קציצות קינואה
מבשלים את הקינואה – שמים את הקינואה, שם גרגרי פלפל אנגלי ועלה דפנה אחד בסיר. מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהקינואה מוכנה וכל המים נספגים. לפעמים צריכים להוסיף כחצי כוס מים. תבדקו ותחליטו אם יש צורך. למה פלפל אנגלי ועלה דפנה? יש שאומרים שלקינואה יש טעם לוואי. אם מבשלים בצורה כזו זה תמיד יוצא טעים ומוצלך. החלק החשוב והקשה בזה הוא לדוג את ששת הגרגרים ואת העלה מהקינואה המבושל אבל זה שלב מאד חשוב ורצוי לעשות את המאמץ. מניחים בצד להתקרר. שמים את הפשתן טחון בקערה ומוסיפים את המים. מניחים 2 דקות. קוצצים את הבצל, סלרי, פלפל…