ממרח חומוס עדשים
שוטפים את העדשים במים זורמים שמים בסיר עם 2 כוסות מים. ביאים לרתיחה ומבשלים עד שהעדשים מתרככות. עדשים כתומים מתבשלות בדקות ספורות. עדשים חומות לוקחות יותר זמן. מסננים ממים עודפים ושמים בערה. מוסיפים את שאר החומרים ומרסקים עם בלנדר מוט עד לקבלת מרקם הרצוי. אם יש צורך, אפשר להוסיף מים לקבלת מרקם חלק. בתאבון!
סינייה כרובית עם עגבניות מיובשות ומג'דרה
תבשיל מורכב של ירקות וקטניות שטעמו מצדיק את כל ההשקעה בו
רוטב בולונז שילדים אוהבים
מתכון של כרם אביטל
מתוך חוברת המתכונים "מבשלים מיטלס מאנדיי"
ממרח חומוס ואבוקדו קייצי
מתכון לארוחת צהריים טבעוניות קלה וטעימה. חומוס ואבוקדו מרוסקים ביחד והכול מגולגל בתוך טורטייה או פיתה – ארוחה קיצית מושלמת
נזיד שעועית
מתכון של מימי אבישי
מתוך חוברת המתכונים "מבשלים מיטלס מאנדיי"
תבשיל קארי קינואה ובטטה
מחממים תנור ל-200 מעלות. משמנים היטב כלי גדול המתאים לאפיה (פיירקס) ומניחים את פרוסות הבצל, הפלפל, קוביות הבטטה, האפונה, הטופו, והריחן. מעל מפזרים את הקינואה . מערבבים ביחד כל החומרים של הרוטב ומוסיפים לכלי. סוגרים היטב עם נייר אלומיניום ואופים כשעה. רצוי לבדוק אחרי חצי שעה בזהירות רבה כי הרוטב מאד נוזלי ורותח. אחרי שעה כל הנוזלים נספגים. בתאבון!