חציל קלוי על טחינה עגבניות צלויות
חציל קלוי על טחינה עגבניות צלויות של השף ג'יוואן גיל רייזר מ"קפהדרציה" בהר תבור
כיסוני אורז טבעוניים של רויטולה
יש שיקראו לו Spring Roll רויטל סוסנקו מעדיפה לתת לנו את המתכון שלו, שמבוסס על מתכון של השף אהרוני עם אינטרפטציות שלה
סלט תפוחי אדמה צרפתי (ללא מיונז)
סלט תפו"א קליל וקיצי ברוטב ויניגרט במקום מיונז
סלט קינואה ים תיכוני
את מתכון הסלט הבא מצאנו באתר אמריקאי של אוכל בריא ודל קלוריות שמתאים לאביב שנחת כאן באופן סופי
קציצות קינואה
מבשלים את הקינואה – שמים את הקינואה, שם גרגרי פלפל אנגלי ועלה דפנה אחד בסיר. מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהקינואה מוכנה וכל המים נספגים. לפעמים צריכים להוסיף כחצי כוס מים. תבדקו ותחליטו אם יש צורך. למה פלפל אנגלי ועלה דפנה? יש שאומרים שלקינואה יש טעם לוואי. אם מבשלים בצורה כזו זה תמיד יוצא טעים ומוצלך. החלק החשוב והקשה בזה הוא לדוג את ששת הגרגרים ואת העלה מהקינואה המבושל אבל זה שלב מאד חשוב ורצוי לעשות את המאמץ. מניחים בצד להתקרר. שמים את הפשתן טחון בקערה ומוסיפים את המים. מניחים 2 דקות. קוצצים את הבצל, סלרי, פלפל…