מחממים תנור ל-200 מעלות
חותכים את הטופו לקוביות ומערבבים עם 2 כפות סויה
משרים למשך חצי שעה
שוטפים היטב את הירקות,משאירים את קליפתם וחותכים לקוביות בעובי של 2 ס"מ
מסדרים את הירקותיחד עם הטופו בקדירה מברזל או חרס
מערבבים את התבלינים במים הרותחים ויוצקים מעל הירקות
אופיםכ-40 דקות

לקוח מתוך הספר "חמש עונות במטבח" – בישול טבעוני ברוח הזן" של אביטל סבג