מרק ארטישוק ירושלמי וגזר

מטגנים את הבצל בשתי כפות שמן זית עד שיזהיב
מוסיפים את הגזר והארטישוק מאדים קצת
מוסיפים 5-6 כוסות ציר ירקות (גם 5-6 כוסות מים + כף שטוחה של אבקת מרק בטעם עוף עושה את העבודה)
מטבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט
מביאים לרתיחה ואז מבשלים עוד 15-20 דקות עד שמתרכך
טוחנים בבלנדר

מגישים עם חלה או בגט