1. חותכים את הטופו לרצועות.
2. יוצקים למחבת את שמן הזית ומוסיפים את השום, האורגנו והטופו. מדליקים את הלהבה ומטגנים את הטופו בעדינות, עד הזהבה.
3. מוסיפים את רוטב הסויה ורסק העגבניות ומבשלים תוך ערבוב כ־3 דקות, עד שהנוזלים מתאדים והטופו מתובל ומצופה היטב. מגישים.