אופן הכנת הקציצות

מגרדים את הטופו בפומפייה גסה, מערבבים את כל המרכיבים ויוצרים מסה אחידה
יוצרים כדורים בינוניים ומטגנים כשלוש דקות בשמן חמניות.

אופן הכנת הרוטב

מטגנים בצל ושום עד הזהבה
מוסיפים את הג'ינג'ר ומטגנים עוד שלוש דקות
מוסיפים את כל המרכיבים ומבשלים כשעתיים על אש נמוכה
טוחנים ומשפרים טעמים.

מאחדים את הקציצות עם הרוטב החם ומבשלים יחד כ10 דקות על אש נמוכה

תוספת אפשרית

ירקות מוקפצים בשמן שום לימון:

1/2 קילו – ברוקולי, פולי סויה, ותחתיות ארטישוק ( לא שימורים )  לאחר בישול אלדנטה
1/2 קילו שעועית ירוקה
1/2 קילו קישואים פרוסים דק
4 שום פרוס
2 גבעולי טימין

מחממים שמן זית עם השום והטימין  ומקפיצים את כל המרכיבים יחד כ-2 דקות
מוסיפים מלח ופלפל שחור
לקראת הוצאה סוחטים מעל כ 2 לימונים טריים