הכנת הקינואה
משרים את הקינואה ל-2 דקות ושוטפים
ממלאים סיר בינוני במים
מוסיפים את הקינואה, ממליחים ומביאים  לרתיחה
כשהמים רותחים, מנמיכים את האש ומכסים
מבשלים 15 דקות על אש נמוכה, כשהסיר מכוסה
מורידים מהאש ומשאירים יוד 15 דקות את הסיר מכוסה
מוציאים לקערה ומפוררים במזלג

הכנת הסלט
בזמן שהקינואה מצטננת מערבבים את כל הירקות ועליהם סוחטים חצי לימון
על הקינואה מזליפים את שמן הזית
מוסיפים את גבינת הפטה, מלח ופלפל
מערבבים