צריכת בשר כיום מהווה בעיה סביבתית בקנה מידה עולמי. על מנת לעמוד ביעדים בינלאומיים של הגבלת העלייה הטמפרטורה העולמית, לא מספיק ליישם רפורמות רק במגזרי האנרגיה והתחבורה, אלא חייב להתרחש שינוי גם בהרגלי התזונה שלנו. שילוב יותר מזון מהצומח בתפריט שלנו, ופחות מוצרים מהחי, לא רק בריא יותר לנו – זה גם יותר בריא לסביבה. תעשיית המזון מהחי, המונעת על ידי הביקוש הגדל לבשר, הוא גורם משמעותי של פליטת גזי החממה (יותר מכל התחבורה העולמית!), כריתת יערות גשם, דלדול וזיהום של מקורות מים וקרקע, והכחדת מיני בעלי חיים… 70% מהשטחים החקלאים בעולם משמשים כדי לייצר בשר, שהם 30% מהאדמות שאינן מכוסות … המשך לקרוא טוב לסביבה