הפחתה של צריכת בשר אפשר וכדאי גם בבית. על ידי בחירה של יום אחד (או יותר) בשבוע שבו מגישים בארוחה המרכזית קטניות במקום בשר אדום, עוף או דגים, אנחנו מגוונים את התזונה ומעודדים את בני המשפחה לאמץ הרגלי תזונה יותר בריאים. המאפיינים של תזונה בריאה היא אכילה של מזונות עשירים בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון שמקורם בצמחים כמו ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וזרעים. החלפת ארוחה בשרית פעם בשבוע בארוחה מן הצומח מעשירה למעשה את התפריט השבועי במזונות מן הצומח, ובכך מהווה תרומה בריאותית הן בטווח המידי והן בטווח הרחוק. ידוע לנו שהמפתח לכל תזונה נכונה הינו במגוון – כך … המשך לקרוא בבית